作为川东北的一个重要城市，达州市的美食文化也非常丰富多彩。以下是达州市十大好吃的特色美食：1. 达州烤鱼：达州烤鱼以鲜、香、辣、烫而著称，是达州餐桌上非常受欢迎的一道佳肴。2. 达州臭豆腐：达州臭豆腐口感酥脆、味道鲜美，是达州地区非常受欢迎的特色美食之一。3. 达州火锅：达州火锅以鲜、香、辣、烫而著

——【老式无水小蛋糕】——▋【食材】：鸡蛋4个（60克左右），蛋糕粉130克，烘焙油35克，细砂糖70克，杏仁片（或瓜子、花生碎、南瓜子)适量▌【所用到的烘焙工具】：电动打蛋器、打蛋盆、网筛、电子秤、方形或圆形12连模具、硅胶刮刀、烤箱◆◆◆【制作步骤】：1、准备好所需要的食材和用具，我们就可以开始

做法：准备食材：鲜活的草鱼或者其他肉质较嫩的鱼、豆芽、葱姜蒜、泡辣椒、花椒、白胡椒、料酒等。将鱼片切成适当大小，加入盐、白胡椒、料酒、淀粉等拌匀腌制约15分钟。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜、泡辣椒和花椒爆香。加入清水烧开，放入豆芽焯水后捞出备用。放入腌制好的鱼片，迅速煮熟捞出，装在盘子里。按个人口味在

小龙虾不是中国本地品种，它原产于美国附近水域，1918年日本率先引进小龙虾，并不是用来食用和养殖，而是用作食物来养殖牛蛙，在日本国内泛滥成灾，有不良商人自作聪明把它带到中国，幻想在中国也泛滥成灾，哪知道中国人民是天生的吃货，蒸、炸、煮、烧、烤等等，小龙虾成了无可替代的美味，不但吃光中国本地所有养殖的

干炸意大利辣肉丸子材料1磅半意大利辣香肠，面粉少许。做法1、小钢锅加上足够的油，开了之后，把意大利辣香肠弄成秋状。2、接着将香肠放在面粉里滚上一层，放入锅里炸到金黄为止。3、上盘，抹酱，吃吧!贼香。炸猪肉丸子材料猪肉馅，馒头，鸡蛋，生抽，盐，胡椒粉，鸡精。做法1.七分瘦三分肥的猪前腿肉，用料理机搅成

食材配料：鸡叉骨、（盐）生姜、葱、料酒、食用油、奥尔良腌料、土豆淀粉、孜然粉、辣椒面、芝麻。制作过程：首先，准备适量的鸡叉骨（别名：鸡锁骨或者连心脆，也就是鸡的胸腔骨，超市上均匀有冰鲜的出售，脆骨含量较大，适合用来炸着吃），把它清洗干净后，控干水分装入碗中。然后，先在碗中放入适量的姜片和葱段，再加入

主料：猪脑一只，山药25克配料：黄酒、葱花、姜、胡椒粉、精盐、枸杞、味精各适量做法1、 猪脑用水洗净，揭去表面的红色血丝，加上精盐、胡椒粉码味片刻；山药洗净去皮，切片。2、 将山药、猪脑放入浅盘，放入葱花、姜、味精、枸杞、黄酒，上屉蒸约15分钟即可。营养贴士此菜具有健脑补髓、增强记忆的功效。

用料 鱼籽（鱼杂） 酱油 料酒 老干妈葱姜蒜、干辣椒 猪油 色拉油做法 鱼籽去除杂质，清洗干净老干妈备用猪油姜切片、蒜剥好后整粒备用。葱切段、干辣椒剪段备用。锅中入底油，约6成热时下入葱姜蒜一大勺老干妈爆香；将鱼籽铺在葱姜蒜上，加入酱油、料酒；加高汤至与鱼籽齐平，加干辣椒、盐、糖后盖盖大火烧开；转小

丝瓜肉片汤准备材料：丝瓜250克，猪里脊肉100克，香菇20克，盐1/2茶匙，姜5克，橄榄油少许开始制作：1. 丝瓜洗净后削去外皮，切滚刀块。2. 猪里脊肉洗净，切片。3. 姜去皮，切成细丝备用。4. 洗干净的香菇去蒂，切成约 3 毫米厚的片。5. 煮锅中加入约 800 毫升清水，放入姜丝和香菇，大

一、黄瓜记得收小麦的时候，都爱用黄瓜变蛋配啤酒。蹲在田间地头，喝着没有冰镇的啤酒，虽然农活很累，啤酒也不凉，干一天活也很累，但是就是觉得全身都很轻松！推荐食谱：【凉拌黄瓜变蛋】1.准备食材黄瓜不用削皮，直接拍碎。不拍的凉拌黄瓜是没有灵魂的。然后再片成段，放入盆中备用。变蛋剥壳，洗干净备用。2.准备一