今天给大家分享香甜柔软的“纸杯蛋糕”。
纸杯蛋糕，孩子最爱，蛋糕蓬松柔软，香甜可口，外面至少卖1.5元一个呢。孩子想吃，在家自己也能做，用鸡蛋，面粉，牛奶，白糖就可以。选择好看的纸杯，会让蛋糕增色不少呢。这道纸杯蛋糕的制作方法简单，步骤详细，让我们一起看一下具体的制作步骤吧。
【纸杯蛋糕】
材料：鸡蛋 面粉 牛奶
辅料：
调料：玉米油 白糖 白醋 玉米淀粉 食盐
做法：
1. 将5个鸡蛋蛋黄和蛋白分开，
2. 在蛋黄中加入45克牛奶，40克食用油，用筷子搅散
3. 接着加入90克面粉，用筷子搅散
4. 搅拌成没有面粉疙瘩的蛋黄面糊
5. 蛋清中加入1克食盐，2克白醋，用打蛋器打成糖霜
6. 打成小泡沫，加入30克白糖继续打
7. 打成微微发黄状，加入第二次白糖30克，继续打匀
8. 打成白色，加入10克玉米淀粉，继续打
9. 打成白色糖霜加入蛋黄面糊中，用专用铲子搅匀
10. 再一次加入三分之一糖霜，继续像炒菜一样拌匀
11. 将蛋黄面糊倒入到糖霜中，用专用铲子拌匀
12. 搅拌均匀像这样就可以
13. 拿出漂亮的纸杯，摆放在烤盘中，垫一层硅油纸，将蛋糕液倒入纸杯中，倒八分满就可以
14. 撒上熟白芝麻，黑芝麻也可以
15. 将烤盘翻入提前预热好的烤箱中，上下火130度烤30分钟
16. 接着再150度烤10分钟，即可
17. 撕掉纸杯，掰开蓬松柔软，香甜可口
温馨提示：
1、 5根蛋黄，45克牛奶，40克食用油或是玉米油，搅匀后加入90克面粉，搅成蛋黄面糊
2、 蛋清中加入1克食盐，2克白醋，60克白糖分两次加入，最后一次加10克玉米淀粉，打成糖霜
3、 将糖霜和蛋黄面糊搅成蛋糕液，装入纸杯中，8分满即可
4、 130度烤30分钟，再150度烤10分钟
想吃纸杯蛋糕不用出去买了，在家自己做，蛋糕色泽金黄，蓬松柔软，香甜可口，一口一个吃得过瘾，老少皆宜呢。外面卖1块5一个呢，我烤了20个，让俩孩子实现纸杯蛋糕自由，我还煮了珍珠奶茶，俩孩子吃得不亦乐乎呢。还说要是天天这样吃就幸福嗨了哦。赶快收藏起来做给家人尝尝，按照上述步骤制作，想不成功都难，希望您能够喜欢。